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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。